Riesling Weine - trocken & ehrlich.

Riesling steht wie kein anderer Wein für deutsche Gewächse. Er wird weltweit angebaut und in deutschen Weinbergen wachsen ca. 40% der weißen Rebsorte. Und schon vor mehr als 700 Jahren wurde die Rebsorte im Rheingau erstmals historisch erwähnt. Zusammen mit der Mosel ist es somit das bekannteste deutsche Anbaugebiet für diese Rebsorte. Man findet sie aber in allen 13 deutschen Anbaugebieten – so natürlich auch in Rheinhessen, wo Riesling eine Leitrebsorte ist.

Riesling Reben gelten als äußerst anspruchsvoll und wachsen besonders gut in den besten Lagen, vor allen in den Steilhängen von Flusstälern, in denen Sonne und Wärme den Trauben die lange Reifezeit vergönnen, die sie zur Aromenausbildung benötigen.

Der König der weißen Rebsorten kann besonders gut seine Lage widerspiegeln: Riesling Wein erzählt von seinem Boden, in dem er metertief wurzelt und Wasser und Mineralien aufnimmt, von den Winden, die seine Blätter trocknen und für kühlere Temperaturen sorgen, von der Sonne, die Berghänge aufheizt, ihn reifen lässt und so manchen Sonnenbrand beschert. Wächst er auf Schiefer oder Quarzit, zeigt sich der Riesling Wein im Glas eher elegant und schlank, gedeiht er auf Ton oder Lehm, wird er fülliger und körperreicher.

Der mächtige Strom Rhein begrenzt Rheinhessen im Norden und die Nahe im Westen. Genau in diesem nordwestlichsten Zipfel liegt der Binger Rochusberg und auf ihm unsere Weinberge. In den Tälern der beiden Flüsse finden die Reben beste Bedingungen zum Wachsen. Schon vor über 2.000 Jahren haben die Römer in dieser Gegend Wein kultiviert. In dieser langen Tradition verspricht Riesling Rheinhessen beste Qualität und einen einmaligen Geschmack! Er hat weltweite Verehrer!

Riesling trocken ist die häufigste Ausbauart. Wenn der Riesling trocken im Edelstahltank ausgebaut wird, brilliert er mit einer klaren Frucht und ausgeprägten, frischen Säure ohne einen übermäßigen Alkoholgehalt. Die Säure ist charakteristisch für den Riesling Weißwein und lässt ihn erfrischend, knackig und lebendig erscheinen. Sie verhilft ihm zu längerer Haltbarkeit und wird dann zu seinem herausragenden Merkmal, wenn Sommer und Herbst nicht zu heiß sind. Riesling trocken, der in einem traditionellen Stückfass ausgebaut wird, bringt neben einer feinen Frucht noch eine ausgeprägte Textur mit sich.

Von Apfel, Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst, exotischen Früchten bis hin zu Kräutern lässt der Riesling Wein eine enorme Bandbreite von Aromen zu. Hinzu kommt als besonderer Ausdruck die Mineralität, die die Rebe auf felsigen, steinigen Böden wie Quarzit oder Schiefer sammelt.

Junge Riesling Weine harmonieren bestens zu gedünstetem Seefisch und Meeresfrüchten wie Garnelen, zu hellem Fleisch, zu leichtem Gemüse und Salaten und nicht zu süßen Gerichten. Ein gereifter Riesling Wein hingegen passt gut zu Geflügel aus dem Ofen wie Coq au vin oder Gerichten aus der asiatischen Küche mit Gewürzen wie z.B. Ingwer oder Limette. Doch auch als Solist schenkt er wahre Sternstunden.

Trockener Riesling ist ein Klassiker und eine Geschmacksexplosion: knackige Säure, animierende Frische, dezente Nuancen von Apfel und Zitrus oder intensive Fruchtaromen von Mirabellen, Grapefruits, Kräutern und Weinbergspfirsich - ein geschmackliches Füllhorn! Bester Riesling ist eben der, der einem selbst am besten schmeckt!

Unseren Weißwein Riesling trocken gibt es in der Kategorie Gutswein oder als intensiver Ortswein vom Quarzit oder charaktervoller Lagenwein aus unseren Toplagen Scharlachberg, Kirchberg und Osterberg.