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Riffel Bingen Scharlachberg Riesling trocken 2023

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Der 2023 Bingen Scharlachberg Riesling trocken steht wieder für volle Quarzit-Power!

Mit großer Brillianz am Gaumen spiegelt unser "Flaggschiff" seine warme, sehr sonnige Lage exakt wider. Der Duft von weißem Pfirsich und gelben Rosen im Zusammenspiel mit feinen Aromen von Wildkräutern und wildem Feuerstein betört jeden Weinliebhaber! Den Gaumen umschmeichelt er mit einem langen, geraden Abgang und gigantischer steiniger Mineralität. Geniesen Sie diesen außergewöhnlichen Riesling zu gedünstetem Fisch oder Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch mit leichten Saucen oder zu würzigen asiatischen Gerichten.

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Die Lage Die "Große Lage" Scharlachberg hat ein einzigartiges Terroir. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Süden ausgerichtet und eine der wenigen Steillagen in Rheinhessen! Der Scharlachberg erzählt vom Quarzit, das vor 400 Mio. Jahren im Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Die scharlach-roten Verfärbungen sind die Namensgeber. Der hohe Silziumoxid-Anteil fungiert als Wärmespeicher und führt die Trauben mit optimaler Wärme zu höchster Reife.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Ende September von Hand geerntet. Nach kurzer Maischestandzeit vergor der Most mit traubeneigenen Hefen im traditionellen Stückfass aus heimischer Eiche. Der Wein reifte anschließend auf der Vollhefe und wurde Anfang August gefüllt.

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