Orange Wein/Orange Wine - Rebellion im Glas!

Nach Weißwein, Rotwein und Roséwein ist Orange Wein die vierte und neueste Farbe innerhalb der Weinfarben und auch die außergewöhnlichste.

Orangewein bzw. auch Orange Wine entsteht, wenn man weiße Trauben in Rotweinmanier verarbeitet. Die weißen Trauben werden also nach der Lese maischevergoren. Die Beeren werden angedrückt und angequetscht, damit der Saft mitsamt der Beerenhaut und den traubeneigenen Hefen zu Wein vergären kann. In diesen zwei Wochen einer klassischen Maischegärung zieht der Saft die Farbstoffe und die Tannine aus der Beerenhaut. Daher bekommt der Orange Wein seine Farbe, die je nach Rebsorte intensiver oder schwächer ausfällt. Vielleicht kam der Orangewein auch so zu seinem Namen...

Orangewein, auch Naturwein, ist ein naturbelassener Wein: man greift so gut wie gar nicht technisch in den Wein ein. Orangewein kommt unfiltriert in die Flasche, daher ist es hier besonders wichtig, dass alle vorherigen Arbeitsschritte im Weinberg - vor allem aber bei der selektiven Lese und der Verarbeitung im Keller - absolut sorgfältig und sauber erfolgen.

Essentiell für die Stabilität in der Flasche und dem späteren Genuss von Orange Wine ist das Entrappen der Beeren. Jedes einzelne Beerchen wird von Hand vom Stilgerüst gezupft. So werden ausschließlich die reifen, feinen Tannine aus der Beerenhaut extrahiert und nicht die etwas grüneren Tannine aus dem Stilgerüst. Diese reifen Tannine aus der Beerenhaut und die in der Flasche verbleibende Hefe stabilisieren den Orange Wein und schenken ihm einen genialen, feintanninigen Geschmackseindruck.

Orangeweine, auch Naked Wine genannt, sollten mit ökologisch oder am besten mit biodynamischen erzeugten Trauben entstehen. Alles was später in der Flasche landet, sollte so naturbelassen wie möglich sein. Die natürliche Balance, die den Orangewine auszeichnet, soll voll zum Tragen kommen.

Nach der Pressung kam der Orangewine Orange Naked trocken teils in Barriques, teils ins Edelstahl, wo er gut sechs Monate auf seiner Hefe unter regelmäßiger Batônnage lagerte und reifte. Dann wurde der Orange Wine unfiltriert abgefüllt.

Das „Naked“ im Namen kommt von der Vergärung mit der Beerenhaut. Das haben wir einfach in unseren Orangewine Orange Naked trocken noch mit dran angehängt, weil er aus unserer Sicht auch ohne Pomp, quasi „nackig“, nur mit seiner inneren Kraft aus dem Weinberg in die Flasche kommt.

Das größte deutsche Weinanbaugebiet Rheinhessen wird im Norden vom Rhein begrenz und im Westen von der Nahe. Genau in diesem nordwestlichsten Zipfel liegt der Binger Rochusberg und auf ihm unsere Weinberge. In den Flusstälern von Rhein und Nahe findet unser Wein beste Bedingungen zum Wachsen. Schon vor über 2.000 Jahren haben hier die Römer Wein kultiviert. In dieser langen Tradition verspricht Orange Wein Rheinhessen höchste Qualität und einen einzigartigen Geschmack!

Unser Orangewein Orange Naked trocken passt sehr gut zu scharfwürzigen asiatischen Speisen oder auch zu gehaltvollem Gemüse. Da Orangewine recht kräftig ist, wünscht er sich ebenbürtige Komponenten, mit denen er sich messen kann.

Unbedingt vor dem Öffnen und Genießen die Flaschen leicht drehen, damit die Hefe wieder in Schwebe kommt! Sie will unbedingt mit ins Glas! Orange Wine gönnt Ihren Geschmacksknospen einen wilden Spaß!

Für unseren Orange Wein Orange Naked trocken liefern alte, knorrige Gewürztraminerreben eine höchst intensive Aromatik, die die geschmackliche Explosion in den Orangewine bringt. Silvaner ist der harmonische Partner in dieser Orangewine Cuvée und bringt den mineralischen Boden mit ins Spiel. Zusammen entzünden die beiden ein Geschmacksfeuerwerk, das sehr überwältigend ist. So kommt im Orange Wine Orange Naked trocken der unverfälschte Geschmack der Natur und der Weinberge ins Glas!

Intensiver Körper, kräftiges Tannin und balancierende Hefe gemeinsam mit intensiv duftende Rosen am knorrigen Birnbaum! Einfach genial!

Aber auch Silvaner eignet sich hervorragend für einen Orange Wine. Wir gönnen unserem Silvaner eine ausgiebige Maischestandzeit und Reife im Barrique. So kommt ein wunderbar komplexe Silvaner Réserve trocken ins Glas. Authentisch und spannend!

Und als ob das noch nicht genug wäre: Zusammen mit der rheinhessischen Scheurebe geht Weißburgunder eine geniale Liaison in unserem PetNat trocken ein, ein ungezügeltes, wildes Geschmackserlebnis! Quasi Orangewine mit feinen Perlen!