Riffel Binger Scharlachberg Riesling Kabinett 2021
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2021 Scharlachberg Riesling Kabinett - Ein herrlicher Sommerwein! Ein feinmineralisch geprägter Riesling mit einem charmanten Süß-Säure-Spiel, das für geniale Spannung sorgt! Eingebettet in seine wilde Feuersteinmineralik sind Aromen von Pfirsich, Nektarine, Orangenblüten und Cassis. Das feine und leichtfüßige "Kabinettstück" passt fast zu jedem Gericht, besonders gut zu Speisen aus der asiatischen Küche, da die leichte Restsüße häufig die Schärfe ausbalanciert. Schön gekühlt sollte er für warme Sommertage immer greifbar sein! Unbedingt auch als Aperitif probieren!
- Rebsorte 100% Riesling
- Weintyp / Farbe Weiß
- Geschmack feinfruchtig
- Lage Binger Scharlachberg, Große Lage
- Boden Quarzit
- Alkohol 8% vol.
- Restzucker 42,9 g/l
- Säure 10,2 g/l
- Trinktemperatur 10-12°C
- Gebinde 750ml
- Qualitätsstufe Kabinett
- Bio / Öko / U ... BIO
- Artikel-Nr. 100-2021
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- Die Lage Die "Große Lage" Scharlachberg hat ein einzigartiges Terroir. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Süden ausgerichtet und eine der wenigen Steillagen in Rheinhessen! Der Scharlachberg erzählt vom Quarzit, das vor 400 Mio. Jahren im Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Die scharlach-roten Verfärbungen sind die Namensgeber. Der hohe Silziumoxid-Anteil fungiert als Wärmespeicher und führt die Trauben mit optimaler Wärme zu höchster Reife.
- Vinifikation Die reifen, knackigen Trauben wurden im ersten Lesedurchgang von Hand geerntet. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch Herunterkühlen des Weines abgestoppt. Nach Lagerung auf der Feinhefe wurde er Ende März abgefüllt.
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Punkte & Awards
17 Jancis Robinson
93 James Suckling
93+ Falstaff
92,5 Gourmetwelten Top 10 Kabinett Trophy
89 Vinum
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