Riffel BINGER OSTERBERG Riesling Spätlese 2025
2025 BINGER OSTERBERG Riesling trocken - Komplex und viel zu entdecken! Dieser Riesling wächst in der Mitte des Rochusberges und bringt mit seiner feinen Cremigkeit - aufgrund des hohen Kalkgehalts im Boden - eine fast schon burgundische Anmutung in unserem Portfolio. Zartgold fließt er ins Glas, in der Nase vereint er eleganten weißen Pfirsich, leichte Apfel- und Zitrusnoten und feine Kräuter und schmeichelt weich am Gaumen. Wie alle Rieslinge begleitet er gekonnt Meeresfrüchte oder gedünsteten Fisch und Geflügel. Durch seine Komplexität und Kraft sind auch deftige und würzige Speisen bei ihm gut aufgehoben. Dieser Wein gibt sein Innerstes nicht auf den ersten Schluck preis und ist ein echter Geheimtipp auch für Burgunderwein-Liebhaber!
E in 100 ml: 330 kJ (79 kcal)
Zutaten und Nährwerte: E-Label
- Rebsorte 100% Riesling
- Weintyp / Farbe WEISS
- Geschmack feinfruchtig
- Lage Binger Osterberg, Einzellage
- Boden Tonmergel, Flusskiesel
- Alkohol 8 % vol.
- Restzucker 90,1 g/l
- Säure 8,3 g/l
- Trinktemperatur 10-12°C
- Gebinde 750ml
- Qualitätsstufe Spätlese
- Bio / Öko / U ... BIO
- Artikel-Nr. 130-2025
- Die Lage Die Lage OSTERBERG zeichnet sich auch durch einen besonders großartigen Ausblick aus. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Süden ausgerichtet, auf einer Höhe von 200m mit einer Neigung von 20%. Der Osterberg wird von Tonmergel gezeichnet, den kalkreichen, tonigen Ablagerungen des Tertiärmeeres sowie von Flusskiesel, dem alten Flussbett der Nahe. Er ist tiefgründig und ein guter Wasserspeicher. Die Reben wurden 2017 gepflanzt.
- Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober von Hand gelesen. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch herunterkühlen des Weines abgestoppt und dieser auf der Feinhefe gelagert, bis er Ende April abgefüllt wurde.
