Riffel Binger Kirchberg Riesling Kabinett 2022
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2022 Binger Kirchberg Riesling Kabinett. Ein feinmineralisch geprägter Riesling mit einem vibrierendem Süß-Säure-Spiel, das für geniale Spannung sorgt! Eingebettet in seine wilde Feuersteinmineralik sind Aromen von Pfirsich, Nektarine, Orangenblüten und Cassis. Der feine und leichtfüßige Kabinett passt besonders gut zu Speisen aus der asiatischen Küche, da die leichte Restsüße häufig die Schärfe ausbalanciert. Schön gekühlt sollte er für warme Sommertage immer greifbar sein! Unbedingt auch als Aperitif probieren!
- Rebsorte 100% Riesling
- Weintyp / Farbe Weiß
- Geschmack feinfruchtig
- Lage Binger Kirchberg, Große Lage
- Boden Quarzit
- Alkohol 8,5% vol.
- Restzucker 43,1 g/l
- Säure 9,4 g/l
- Trinktemperatur 10-12°C
- Gebinde 750 ml
- Qualitätsstufe Kabinett
- Bio / Öko / U ... BIO
- Artikel-Nr. 110-2022
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- Die Lage Die "Große Lage" Binger Kirchberg hat ein einzigartiges Terroir. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Osten ausgerichtet mit Blick auf den Rhein und eine der wenigen Steillagen in Rheinhessen! Der Kirchberg erzählt vom Quarzit, das vor 400 Mio. Jahren im Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Die scharlach-roten Verfärbungen sind die Namensgeber. Durch die Ostlage bekommen die Trauben die Morgensonne, aber nicht die Mittagshitze zu spüren. Die kühlen Rheinwinde sorgen ebenso für entspanntes Klima und gute Durchlüftung der Trauben.
- Vinifikation Die reifen, knackigen Trauben wurden im ersten Lesedurchgang von Hand geerntet. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch Herunterkühlen des Weines abgestoppt. Nach Lagerung auf der Feinhefe wurde er Ende März abgefüllt.
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Punkte & Awards
94 James Suckling
93 vinous
94 Falstaff Riesling Kabinett Trophy 2023
92+ Falstaff
16,5+ Jancis Robinson
93,3 CUP der Gourmetwelten - Kabinett CUP 2023
88 Vinum
