Riffel Binger Weißer Burgunder TONMERGEL trocken 2019
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2019 Binger Weißer Burgunder Tonmergel trocken - ein eleganter Botschafter seine Ursprungs!
Auf Tonmergel gewachsen, bringt dieser Wein eine tolle Fruchtbetonung mit. Im Duft vereinen sich Quitte, reife Birne, Ananas mit feiner Brioche. Fast schon opulent durch seine Cremigkeit und finessenreich durch seine Mineralik mit viel Länge und Charakter. Mit seinem runden Aroma passt er hervorragend zu gegrilltem und gebratenem Lachs oder herzhaften Käse.
- Rebsorte 100% Weißer Burgunder
- Weintyp / Farbe Weiß
- Geschmack trocken
- Lage Bingen-hervorragende Lagen des Binger Rochusberges
- Boden Tonmergel
- Alkohol 13,0 % vol.
- Restzucker 2,0 g/l
- Säure 6,4 g/l
- Trinktemperatur 12-14°C
- Gebinde 750ml
- Qualitätsstufe deutscher Qualitätswein
- Bio / Öko / U ... BIO
- Artikel-Nr. 320-2019
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- Die Lage Unsere Ortsweine zeigen sehr präzise an, woher sie stammen. Sie tragen den Boden, auf dem sie wachsen, im Namen und sind im Ausdruck deutlich klarer und prägnanter als unsere Gutsweine. Sie haben schon Terroircharakter und geben einen Ausblick auf die Lagen. All unsere Weinberge liegen auf dem Rochusberg, der nördlichsten Erhebung in Rheinhessen, der zu einem mächtigen Quarzitriegel gehört, der sich von Frankfurt über den Rheingau und Taunus bis zum Hunsrück ersteckt. Innerhalb dieser Lagenprägen mal Quarzit, Lehm-Löss, Tonmergel oder Flusskiesel die Böden.
- Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Anfang Oktober im 2. Lesedurchgang von Hand geerntet. Die Trauben standen nun für 12 Stunden auf der Maische, um die Aromakonzentration und die Balance zu optimieren. Nach der Pressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Anschließend wurde der Wein auf der Vollhefe gelagert und im April abgefüllt.
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