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Riffel Scharlachberg Riesling Kabinett 2019
93 James Suckling
17 Jancis Robinson
88 Vinum
85 Eichelmann
17 Jancis Robinson
88 Vinum
85 Eichelmann
2019 Scharlachberg Riesling Kabinett - Ein herrlicher Sommerwein!
Ein mineralisch geprägter Riesling mit einem charmanten Süß-Säure-Spiel, das für geniale Spannung sorgt! Eingebettet in seine wilde Feuersteinmineralik sind Aromen von Pfirsich und Cassis.
Das feine und leichtfüßige "Kabinettstück" passt fast zu jedem Gericht, besonders gut zu Speisen aus der asiatischen Küche, da die leichte Restsüße häufig die Schärfe ausbalanciert. Schön gekühlt sollte er für warme Sommertage immer greifbar sein! Unbedingt auch als Aperitif probieren!
13,20 € / Liter
Verfügbarkeit:
sofort verfügbar
Rebsorte
100% Riesling
Weintyp / Farbe
Weiß
Lage
Binger Scharlachberg, Große Lage
Boden
Quarzit
Alkohol
9,0 %vol.
Restzucker
35,8 g/l
Säure
9,3 g/l
Trinktemperatur
10-12°C
Gebinde
0.75
Qualitätsstufe
Kabinett
Bio / Öko / U ...
BIO
Artikel-Nr.
100-2019
Downloads
100_2019_EXPERTISE.pdf
100_2019_EXPERTISE.pdf
Die Lage
Die "Große Lage" Scharlachberg hat ein einzigartiges Terroir. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Süden ausgerichtet und eine der wenigen Steillagen in Rheinhessen! Der Scharlachberg erzählt vom Quarzit, das vor 400 Mio. Jahren im Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Die scharlach-roten Verfärbungen sind die Namensgeber. Der hohe Silziumoxid-Anteil fungiert als Wärmespeicher und führt die Trauben mit optimaler Wärme zu höchster Reife.
Vinifikation
Die reifen, knackigen Trauben wurden im ersten Lesedurchgang von Hand geerntet. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch Herunterkühlen des Weines abgestoppt. Nach Lagerung auf der Feinhefe wurde er Mitte März abgefüllt.
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