Riffel Scharlachberg Riesling Auslese 105° 2019

96 James Suckling
94 Gourmetwelten Das Genussmagazin
17,5 Jancis Robinson
91 Vinum
90 Eichelmann

2019 Scharlachberg Riesling Auslese 105° - Was für ein Schätzchen!

Der wunderbare Jahrgang 2019 hat fast alle Qualitäten erlaubt. Die Stilistik der einzelnen Auslese-Selektionen begeisterte derart, dass wir mehrere Auslesen in unterschiedlichen Oechslegraden füllen konnten. Der Binger Scharlachberg mit seinen kargen und steilen Hängen die bietet die ideale Voraussetzung für diesen dichten und mineralischen Riesling.

Saftige, reife gelbe Früchte wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle treffen auf einen feinen Rosenduft und wilde Feuersteinmineralik. Zu fruchtigen oder süssen Desserts wie Pfirsich-Crumble oder zu Crêpes mit Aprikosen-Orangen-Sauce eine geniale Kombination!

19,00 €
Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten
50,67 € / Liter
Verfügbarkeit: sofort verfügbar
Rebsorte 100% Riesling
Weintyp / Farbe Weiß
Geschmack edelsüß
Lage Binger Scharlachberg, Große Lage
Boden Quarzit, mit Schiefereinlagerung
Alkohol 8,0 % vol.
Restzucker 115,8 g/l
Säure 7,7 g/l
Trinktemperatur 10-12°
Gebinde 375ml
Qualitätsstufe Auslese
Bio / Öko / U ... BIO
Artikel-Nr. 157-2019
Die Lage Die "Große Lage" Scharlachberg - Die Binger Lage Scharlachberg hat ein einzigartiges Terroir. Der Scharlachberg liegt im nordwestlichen Rheinhessen und erzählt vom Quarzit, das vor 400 Millionen Jahren im Erdzeitalter des Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Daraus resultiert der Name Scharlachberg mit seinen scharlach-roten Verfärbungen. Der hohe Anteil von Silziumoxid ist ein Wärmespeicher, der die Trauben mit optimaler Wärme zu höchster Reife führt.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Ende September mit 105° Oechsle von Hand gelesen. Nach Pressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch herunterkühlen des Weines abgestoppt und dieser auf der Vollhefe gelagert.
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